胡蘿蔔幹（無烤箱版）

用料  

胡蘿蔔幹（無烤箱版）的做法  

1. 將胡蘿蔔切片（不需要太薄）與冰糖一起放入不粘鍋內 無需放水

2. 調中火再用鍋鏟翻炒 待胡蘿蔔出水後轉大火

3. 大火將水收幹後 轉小火 不停用鍋鏟翻炒 以免將胡蘿蔔炒糊

4. 小火 不停炒啊炒

5. 小火 還是不停炒啊炒

6. 炒啊炒

7. 還是小火 慢慢的 胡蘿蔔就出糖沙了 這時候除了翻炒 還要稍微顛一下鍋 使胡蘿蔔片不僅不糊還要一片片分開

8. 還是要繼續不停的炒 使得胡蘿蔔越來越幹 我從開火到最後總共用的時間是一個半小時左右 炒的不是特別幹 內心還有些軟 但我比較喜歡這種口感 而且七個胡蘿蔔炒出來只有一點點 家裡人一下就吃光了  不過如果需要儲存時間長的話 還是建議再炒一段時間

9. 晾涼了就可以放在密封盒裡面啦

小貼士

糖和胡蘿蔔比例要對 不然很難翻砂 並且胡蘿蔔不能切太薄 這樣容易糊鍋0而且最後翻炒時容易炒爛 使胡蘿蔔不成型