烤箱食譜 2個6寸戚風 來源:美味食譜館 1.96W 失敗是成功之母 多做幾次會成功的 加油 用料 雞蛋 6個 細砂糖 90克 維他命 90克 玉米油 75克 低筋粉 120克 2個6寸戚風的做法 分離蛋清和蛋黃(常溫下的雞蛋,分離蛋清後要放入冷凍室,起小冰渣即可) 玉米油裡到入牛奶用手抽攪拌均勻乳化 篩入低筋粉混合均勻切拌均勻 在混合均勻的麵糊里加入蛋黃切拌均勻 蛋白分三次加糖,打發到有直立尖尖角 把打發好的蛋白分三次加到切拌好的蛋黃中,切拌均勻。 倒入乾淨沒有水的模具中 (無圖) 放入預熱好的烤箱,150度烤45分鐘 看好拿出倒扣放涼脫模。 好吃 戚風 2個6寸戚風