肥宅哥哥最愛的罪惡包

紙質菜譜快用爛了 。自用（給哥哥）備份 。
和原方有差異 。原方是圓形 用環形模具烤的，我換成了吐司盒。
按照哥哥喜好口味調整 。
 1、2、3、4、分別是各個盆裡的混合。

用料  

肥宅哥哥最愛的罪惡包的做法  

1. 【揉麵】
   把1、2全部倒進去，有耐心的時候先倒1攪拌一會兒再倒2，沒耐心的時候就全倒進去。雞蛋液倒26g，剩下的給夾餡塗抹用。

2. 揉成這樣，收團後光滑無開裂，就好啦。40攝氏度（沒發酵箱：烤箱+熱水），發酵25min。

3. 【罪惡餡料】
   等發酵過程中，把3倒在一起mix成泥泥：黃油先懟軟，不然不好攪拌

4. 巧克力幣稱重，掰（剪）碎，瘦的時候可以多放幾片，胖的時候就少放幾片，30g+30g是參考，還是要根據哥哥的脂肪厚度，進行調整。愛豆給的過期黑巧沒用完，圖片裡是過期黑巧，平時用耐高溫巧克力豆比較好，不用掰。

5. 麵糰發酵至兩倍大，可以用手指蘸取麵粉，在麵糰表面慢慢戳一下，快速拔起來，麵糰坑坑非常緩慢回縮就是好了。
   醒面10min。
   把醒好的面擀開到30*18的長方形麵餅餅。先豎著再橫著比較好擀成。
   
   這是唯一的難點，擀不好也不要生氣，刻意練習一下總會好的。

6. 長方形麵餅餅抹上3醬，（周圍留1cm不要抹），均勻撒上巧克力幣。

7. 【整形】
   1.把18cm那邊折三折：把下面折上去，上面折下來。
   2.用切面刀沿著30cm切三條，頭部不要切斷，然後編辮子，編好後尾巴的三股捏在一起。
   3.頭尾向下捲一捲，放進抹好了黃油的吐司盒。
   

8. 二發 40攝氏度 10min，取出後，塗上剩下的雞蛋液。

9. 放入預熱好的烤箱，200度18-20min，最後5min 看變色情況蓋錫紙

10. 做好了 可以吃了