香芋酥（酥到掉眉毛）

香芋餡兒做法→→做餡料要再炒硬些。

用料  

香芋酥（酥到掉眉毛）的做法  

1. 油酥的材料一起，揉揉揉成團。

2. 水油皮裡的材料混合一起，揉揉揉成團。

3. 油酥分成等量12個，每個約12克。油皮分成等量12個，每個約18克。靜置15分鐘。

4. 取一個油皮包住油酥，變成一個圓。

5. 12個都包完，靜置15分鐘。

6. 取一個，擀成牛舌狀。

7. 從一頭卷卷卷。

8. 完成一個。

9. 12個都卷好，靜置10分鐘。

10. 拿一個 再卷一次。

11. 12個都卷完，靜置10分鐘。一共卷兩次。

12. 取一個，中間摁一下。

13. 兩邊收進來，成一個圓。

14. 12個都圓，靜置10分鐘。

15. 準備芋泥，一個約10克。連結裡的芋泥比較軟，做餡兒要再炒幹些。

16. 取一個圓餅，壓扁。

17. ➕芋泥餡，收口，成圓，壓扁些。

18. 用刀切，如圖，想要幾個花瓣切幾下，懶的不用凹造型。

19. 捏捏。

20. 刷一層蛋液，撒白芝麻，烤箱180度25分鐘，看上色程度，烤箱脾氣不同，不夠時間就多烤會。