迷你雞仔餅(空氣炸鍋版）

雞仔餅是廣東廣州特殊傳統小吃，也叫小鳳餅。外脆內軟很有嚼勁，迷你雞仔餅，自己多次試驗做一款迷你餅乾，食材與傳統的雞仔餅有些不同，增加花生、果仁碎粒，更香脆。PS：把花生、瓜仁研碎減少包餡及餅乾模具，用手就能壓出形狀。

用料  

迷你雞仔餅(空氣炸鍋版）的做法  

1. 所有食材加入拌均；PS：花生、瓜仁烤熟之後研碎

2. 揉成光滑的麵糰靜放20分鐘；

3. 分成大小20克的光滑小團；

4. 用手掌壓扁成圓形；

5. 放入蘇泊爾空氣翻炸籃上；

6. 時間設定25分鐘；

7. 烤至15分鐘時，翻轉一次；

8. 烤好的迷你雞仔餅，放涼就酥脆好吃；

小貼士

1.喜歡吃粒狀口感的，可以把瓜仁、花生不要研碎；
2.瓜仁、花生沒有研碎就用包裹的模式做雞仔餅；
3.餅乾大小厚度不同，所用時間略有不同。