淡水魚丸

來源:美味食譜館 1.85W
淡水魚丸的做法步驟圖,淡水魚丸怎麼做好吃

用料  

精鹽
蛋清
澱粉
香菜

淡水魚丸的做法  

  1. 魚剖殺洗淨,取下背部兩塊肉,用清水洗淨血水,順纖維刮肉摘出魚刺

  2. 將魚肉放進料理機裡絞成魚泥

  3. 往魚茸內加等量的水,順著一個方向攪勻,打至有粘性上勁為止

  4. 加精鹽、料酒、蛋清、澱粉、攪勻;燒開水,把魚茸捏成丸子下鍋煮,加入精鹽、將魚丸煮熟撒上香菜即成

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