料理機食譜 淡水魚丸 來源:美味食譜館 1.85W 用料 魚 料酒 精鹽 蛋清 澱粉 香菜 淡水魚丸的做法 魚剖殺洗淨,取下背部兩塊肉,用清水洗淨血水,順纖維刮肉摘出魚刺 將魚肉放進料理機裡絞成魚泥 往魚茸內加等量的水,順著一個方向攪勻,打至有粘性上勁為止 加精鹽、料酒、蛋清、澱粉、攪勻;燒開水,把魚茸捏成丸子下鍋煮,加入精鹽、將魚丸煮熟撒上香菜即成 好吃 淡水魚丸 淡水魚