奶油蛋卷 超級無敵的香酥脆

今日份的蛋卷真的是超級無敵的香酥脆，做法簡單，零失敗的哈 ，話不多說，上菜啦！

用料  

奶油蛋卷 超級無敵的香酥脆的做法  

1. 奶油加熱融化成液體狀（可以用微波爐 也可以放在鍋裡 隨意），趁熱加入細砂糖用打蛋器攪拌均勻至糖化，加入鹽，加入雞蛋，再次攪勻，加入篩好的低筋麵粉，用攪拌器走“Z”字再次攪勻成可流動的麵糊，靜置10分鐘。

2. 提前加熱3分鐘左右蛋卷模，爐灶開小火，舀上一小勺麵糊放在模上（一定要少少的放，先試下多少，不然會溢位來很浪費的哦），蓋上另一面，這時會有“滋滋”的聲音，是水汽蒸發聲，等聲音消失或變得很小了就換一面烤

3. 觀察顏色，兩面金黃色即可取下，放烤盤裡趁熱捲起，烤網晾涼

4. 又香 又酥 又脆的 奶油蛋卷 就大功告成啦

5. 上圖