西班牙海鮮拼盤

精選夏日海鮮，打造來自海洋的味道。怎麼調製接近天然海水的鹽水，讓海鮮還原本味。訣竅就是：1升 水 ＋ 45克 海鹽＝天然海水。

用料  

西班牙海鮮拼盤的做法  

1. 所需食材：
   ·地中海緋紅蝦
   ·挪威 有機扇貝皇
   ·黃金生蠔 1號
   ·挪威 有機藍貽貝
   ·法國布列塔尼 野生藍龍蝦
   ·奧麥德 特級初榨橄欖油
   皆有售

2. 將一鍋鹽水煮沸。

3. 把海鮮帶殼逐一快速汆燙（大約15秒左右）後，再浸入冰水，撈出待用。

4. 把海鮮去殼後裝盤，撒上少許海鹽調味。

5. 最後淋上芝麻醬。