肉片湯河粉

昨家裡剩了一些湯，
起來買些鮮蔬和河粉，
陽光的週末，
營養的早午餐。

用料  

肉片湯河粉的做法  

1. 純瘦肉切片

2. 加薑末，胡椒粉，料酒，蠔油，生抽，鹽，生粉。
   揉勻，揉三分鐘，這是肉片嫩滑的關鍵。

3. 揉好靜置，備其他菜。

4. 木耳豆芽韭菜洗乾淨，切好。
   蔥小米辣香菜切末。
   鍋裡燒開水。

5. 下河粉，30秒就可以撈起放在碗裡了。
   溼的河粉本來就是熟的，燙好就行。
   

6. 鍋裡丟兩片姜，肉片用筷子夾入滾水。
   一定要夾進去，才不會粘連。

7. 肉片放完以後燙韭菜，豆芽，木耳。
   

8. 一一撈起放河粉上面

9. 肉片也撈起放上面，
   加入蔥花香菜小米辣末。
   

10. 淋上湯，就可以吃啦。
    沒有湯的話，就加煮肉的湯水，
    加鹽和雞精和一點點生抽，也很好吃。
    

11. 唔～