家常菜之🥔土豆燒排骨🍖

用料  

家常菜之🥔土豆燒排骨🍖的做法  

1. 所有配料提前準備好，白糖用冰糖代替會更好

2. 豆瓣醬，怕辣可以少放一些

3. 土豆切塊洗乾淨備用，所有材料都準備好就可以開始啦

4. 冷水放入薑片，倒入排骨煮沸

5. 煮沸後後去除血泡，撈起備用

6. 鍋內倒入適量的油，燒熱後倒入土豆塊

7. 炸至金黃後撈出濾油

8. 用鍋中剩餘的油繼續加熱，倒入排骨翻炒至金黃色

9. 撈出濾油（我這個炸的有點過頭了😂）

10. 利用剩下的油，倒入花椒、薑片、幹辣椒（可不加）豆瓣醬炒香

11. 再倒入排骨，加醬油和料酒，繼續翻炒均勻

12. 倒入開水，水量蓋過排骨，加入八角，蔥段，中火煮半個小時左右（我家只剩切好的蔥花了，所以這裡沒加蔥段）

13. 還剩一些湯汁的時候倒入土豆，加鹽、白糖（最好是冰糖）、蠔油，大火收汁

14. 出鍋啦！撒上蔥花做點綴更有食慾

15. 好香

16. 咬一口，很入味

17. 兩個饞貓已經迫不及待開吃了～

小貼士

很簡單的一道家常菜，值得一試！