最愛蔥油餅

蔥花和油，是一張餅的靈魂
煎鍋加熱，蔥香四溢
足以調動你的味覺

用料  

最愛蔥油餅的做法  

1. 麵粉，鹽，溫水混合揉成光滑麵糰。          用保鮮膜覆蓋醒10分鐘。                                    醒好的麵糰分十份，滾揉成圓刷油放入不鏽鋼容器，容器先放油塗抹。覆蓋保鮮膜。

2. 熱油60g倒入準備好的麵粉中，調勻備用。

3. 小麵糰擀成長方形薄片，刷油酥，撒上蔥花。

4. 抹上油酥，撒蔥

5. 每2CM寬度對摺，直至成長條狀。拉住長條兩段往中間包裹，如圖。

6. 左右兩團上下交疊，再用手按壓成餅狀。

7. 用擀麵杖擀成薄片，用保鮮膜分層疊放。入冰箱冷凍室儲存。

8. 儘量擀圓。

9. 電餅檔加熱，蔥香四溢。

10. 足以調動你的味覺