燕窩雪梨羹

這樣的天氣清肺才是利器，白色入肺，平時要多吃些銀耳，雪梨，百合......當然也不能少了能大養補陰，補而能清的燕窩了！

用料  

燕窩雪梨羹的做法  

1. 燕窩泡發4小時左右，挑毛，隔水燉30分鐘。

2. 幹銀耳泡發洗淨撕成小朵，蓮子泡發。

3. 梨去皮切小塊。

4. 梨+蓮子+銀耳一起放入砂鍋中，大火燒開，轉小火慢燉30分鐘。

5. 出鍋前撒上幾顆枸杞和石蜂糖。（喜歡軟糯口感的可以先煮蓮子/銀耳，煲久一點，後加梨塊）

6. 加入清燉燕窩。

7. 撒上幹桂花即可享用。

8. 完成

小貼士

1、燕窩建議單獨清燉後加入；
2、若入鍋同煮，冰糖要後下，免得過早與燕窩融合，易把燕窩化水；
3、喜歡軟糯口感，可延長銀耳泡發時間，讓銀耳充分吸收水分，並且延長熬煮時間。
4、完成後再加入桂花。