閩南甜芋泥

用料  

閩南甜芋泥的做法  

1. 芋頭切片蒸熟

2. 芋頭蒸熟後，取出來放涼，趁有餘溫用擀麵杖搗碎。

3. 芋頭搗碎後加入豬油和白糖攪拌均勻，上述的豬油和白糖的量可看個人口味適當增減，有前輩說豬油越多越香，喜歡甜的可適當多加點糖。

4. 攪拌均勻後，表面撒上黑芝麻和花生碎點綴。

5. 為了防止水分跑進去，鋪上保鮮膜，準備蒸，蒸40分鐘左右，蒸的過程不能開啟蓋子。

6. 蒸好後的芋泥，周圍邊緣稍微翹起來就可以。

7. 蒸好後的芋泥，奈斯！

8. 芋泥要趁熱吃，這個油和甜度都剛剛好，得到家人們的一致好評，很快光碟了。

9. 美味！