剩飯變身：煎米餅

剩米飯別再只做蛋炒飯啦，煎米餅外酥內軟，口感非常好。

用料  

剩飯變身：煎米餅的做法  

1. 把兩個雞蛋打勻後加入米飯，一點鹽，一點耗油，還可以加一點點糖。全部攪拌均勻

2. 平底鍋熱油到7成熱的時候，用盛湯的勺子舀一勺已經攪拌均勻的米飯，放進鍋裡稍微攤平。煎好一面後再煎另外一面。

3. 出鍋擺盤，加一點照燒汁，放上海苔絲和京蔥絲即可。

小貼士

如果想煎得更脆的可以第一次先煎熟，大火回鍋迅速煎脆撈起就行。