蔬菜乳酪米飯煎餅—剩飯華麗麗變身

有時候看著剩下的米飯是不是無從下手？
扔掉太浪費！2017年國家糧食局釋出資料，中國每年餐桌之外浪費的糧食約3500萬噸。3500噸!多麼龐大的數字，而就在這裡面就有你我浪費掉的米飯。是否想過這一頓米飯能救多少戰爭國家的小朋友？
那麼下一頓接著吃？吃起來硬邦邦，咽不下去。
蛋炒蛋？孩子已經吃膩啦。

那麼，媽媽們就要問了，怎麼把剩下的米飯做的好吃又營養呢？今天來個剩飯改造，不管是愛吃米飯還是愛吃麵食，寶寶都會喜歡。類似於米飯披薩，簡直是“剩米飯的剋星”！

用料  

蔬菜乳酪米飯煎餅—剩飯華麗麗變身的做法  

1. 雞蛋打散，加入40克水攪拌均勻。

2. 加麵粉攪拌成麵糊。

3. 再加米飯，攪拌均勻。這個米飯是小米和大米一比一煮出來的。

4. 西葫蘆切絲， 胡蘿蔔切絲，切絲的好處是能幫助餅不容易散開。

5. 往平底鍋加點油，放毛豆、胡蘿蔔翻炒。胡蘿蔔炒軟才能便於吸收胡蘿蔔素。所以早點放哦~

6. 炒個1分鐘，麵糊全部倒入，均勻的蓋住毛豆和胡蘿蔔。

7. 開小火，鍋蓋上蓋，一分鐘後翻面。

8. 翻面後撒西葫蘆丁，放一片芝士片。沒有這樣的芝士片，放寶寶乳酪或者馬蘇裡拉都可以。

9. 蓋上蓋，小火再1分鐘，看見芝士片融化就可以了。

10. 出鍋啦。有飯有面，有菜有芝士。喜歡肉的小盆友，還可以把肉提前炒熟，最後和乳酪一起加入。

11. 好誘人，飽腹感很強。做早餐，做加餐都可以。

12. 利用剩米飯的同時，也得到了更多的膳食纖維和鈣，麵糊中的水分傳給米飯，使剩米飯變得不再幹硬，同時又保有彈性，口感上與麵糊，蔬菜相映成趣。

小貼士

看我的菜譜有不明白的歡迎來微信公眾號“yzmmfood”提問，這裡不能及時看到。裡面有營養師媽媽做過的500道寶寶營養餐哦，從此不再為寶寶吃啥而發愁。