迷你油條（油饃頭）視訊

做這個不用手揉麵，不用太多油。健康美味。

用料  

迷你油條（油饃頭）視訊的做法  

1. 除雞蛋外的所有材料混合，用矽膠鏟或筷子攪拌均勻。不能過度攪拌。雞蛋打散澆在上面防止乾燥。

2. 夏天發酵一個小時左右。冬天鍋裡放點溫水，把面盆放裡面蓋上鍋蓋，如圖，也是一個小時左右。

3. 發好後把雞蛋和麵混合均勻。平底鍋放火上，加油一釐米高。油熱之後轉中小火，用筷子挑起一坨面，用勺子也可以。一面煎好翻過煎另一面，出鍋。

4. 很快的，一會兒就得。我最愛配油茶、豆腐腦吃。

5. 去小攤兒吃豆腐腦，順便拍一下炸油條師傅的手藝。

小貼士

1，牛奶不要一下子倒進去，慢慢加，直到攪成稠麵糊狀。
2，可以加5克泡打粉,會更蓬鬆。
3，也可以加2克小蘇打。