醴陵炒粉
來源:美味食譜館 2.08W
在外地的醴陵應該最想念這口味道吧,我這個是我室友要吃生菜所以才放了生菜,一般是不放的,當然喜歡吃的可以放任何你想吃的食材
用料
雞蛋1個 | |
雜粉一把 | |
豆芽一把 | |
生菜幾片 | |
蔥,鹽,辣椒粉,麻辣鮮,醬油,豆瓣醬,香油 |
醴陵炒粉的做法
雜粉先用溫水泡一下,稍微有點溫度就行,軟了就粘鍋了,豆芽洗乾淨瀝乾水,生菜,蔥花切好備用。
熱鍋熱油,敲一個雞蛋,滑散,放鹽,辣椒粉,麻辣鮮,豆瓣醬,醬油等各種調料,稍微炒一下然後放豆芽,炒軟,放雜粉,炒熟放味精和蔥花翻炒兩下出鍋。
小貼士
調料可以只有鹽和辣椒粉,其他的看個人愛好加