糖油粑粑（紅薯餅版本）

去過一次長沙，就忘不了那個糖油粑粑了。自己回家研究了一下，結合當地的情況改版了一下，雖然改良的有點面目全非了，但是還是阻擋不住它的美味。

用料  

糖油粑粑（紅薯餅版本）的做法  

1. 紅薯去皮切塊蒸熟。

2. 趁熱加入糯米粉和適量糖，和成不沾手的麵糰（可以適當加一點點水，因為紅薯水分少），醒半個小時。

3. 揪成大小一致的面胚子，搓圓按扁，入油鍋小火煎（按扁的面胚子可以放入冰箱冷凍，隨吃隨取，取出來不用解凍，只需要小火慢煎即可）

4. 紅糖（根據喜好加多加少）加入小半碗水攪勻。

5. 紅薯餅兩面金黃的時候，加入紅糖水，開大火收汁，收至幾乎沒有水分粘稠狀為止。

6. 出鍋。咬一口，甜甜糯糯的，還有紅糖的芳香。
   很簡單吧。😬😄