隨意栗子醬

收到朋友從紹興寄來自己種的栗子，幸福感滿滿。用了一下午的時間，從生的，帶外殼的，到最喜歡吃的栗子醬，我做好了，且累且幸福。打成的泥，加色拉油炒了會，沒放方子中的淡奶油和黃油。想隨口吃，於是也沒有打成很細，也沒有過篩。很隨意的用量，一切看自己家中有多少栗子。

用料  

隨意栗子醬的做法  

1. 朋友紹興寄來生的栗子

2. 鍋-放水-水開-倒入栗子-煮1-2分鐘-關火-拿個小碗裝點冷開水-從鍋裡拿出一顆滾燙的栗子-冷開水中結一下-用剪刀剪個口子-用手剝--如果水冷難剝-繼續煤氣上焼會再剝。

3. 剝好的栗子加冰糖煮軟

4. 加水，在粉碎機中打成糊，我因為自己吃著玩，沒準備做栗子酥，所以沒過篩。成泥後，拿個鐵鍋，加色拉油，翻炒

5. 裝瓶-拍照-分享！

6. 今早搓成的栗子球

小貼士

栗子不僅有補脾健胃的功效，更有補腎壯腰的作用，多吃栗子，可緩解腎虛引發的腰痛症狀。[4]栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由於栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。