醬 下飯雞蛋醬 來源:美味食譜館 2.79W 用料 雞蛋 5個 薑末 30克 蔥白 半段 花椒 20粒 紅、綠線椒 各3根 1.醬料: 生抽 2勺 黃豆醬 3勺 蠔油 1勺 白糖 半勺 十三香 1勺 下飯雞蛋醬的做法 雞蛋+適量清水打散,起鍋燒油炒散備用 姜切末 蔥白切成蔥花 花椒切碎,出味道 紅、綠線椒去籽切丁 把“醬料”部分的調料放入碗中攪拌均勻 起鍋燒油,油熱下入蔥花,薑末和花椒碎爆香,倒入步驟6攪拌均勻的醬料,炒至油醬分離後倒入提前炒好的雞蛋碎,炒至雞蛋碎都裹上醬後,將紅、綠線椒丁倒入鍋中翻炒斷生即可出鍋! 炒好的雞蛋醬拌米飯,就饅頭都是美美的,冰箱冷藏2-3天沒問題👌🏻 下飯雞蛋醬 雞蛋 下飯 好吃