下飯雞蛋醬

來源:美味食譜館 2.79W
下飯雞蛋醬的做法步驟圖,下飯雞蛋醬怎麼做好吃

用料  

雞蛋 5個
薑末 30克
蔥白 半段
花椒 20粒
紅、綠線椒 各3根
1.醬料:
生抽 2勺
豆醬 3勺
蠔油 1勺
白糖 半勺
十三香 1勺

雞蛋醬的做法  

  1. 雞蛋+適量清水打散,起鍋燒油炒散備用

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  2. 姜切末

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  3. 蔥白切成蔥花

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  4. 花椒切碎,出味道

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  5. 紅、綠線椒去籽切丁

    下飯雞蛋醬的做法步驟圖,下飯雞蛋醬怎麼做好吃 第6張
  6. 把“醬料”部分的調料放入碗中攪拌均勻

  7. 起鍋燒油,油熱下入蔥花,薑末和花椒碎爆香,倒入步驟6攪拌均勻的醬料,炒至油醬分離後倒入提前炒好的雞蛋碎,炒至雞蛋碎都裹上醬後,將紅、綠線椒丁倒入鍋中翻炒斷生即可出鍋!

  8. 炒好的雞蛋醬拌米飯,就饅頭都是美美的,冰箱冷藏2-3天沒問題👌🏻

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