意麵🍝醬料才是靈魂

用料  

意麵🍝醬料才是靈魂的做法  

1. 蒜末、洋蔥丁、牛肉丁備好，番茄醬候場

2. 這一包一個人會吃撐的，一次用1/3或1/4就行

3. 水開下面，筷子🥢攪合攪合，防粘鍋

4. 黃油下鍋融化，下蒜末爆香，放入牛肉丁和洋蔥丁，翻炒至肉熟，可以放點鹽，豐富口感，拌麵還香

5. 番茄醬可多可少，喜歡酸甜口味的可以多放點，顏色也漂亮，翻炒幾下，讓牛肉和洋蔥都裹上醬汁，加一點水攪和均勻，不然粘稠會使洋蔥牛肉粘鍋炒糊發苦。如果番茄醬有點微酸可以來勺白糖，提鮮，酸甜口味。

6. 乾的意麵耐煮，我不太喜歡有硬芯的，一般煮8-10分鐘，面跟面也不太一樣，拿不準的話撈出一根嚐嚐就知道熟不熟了。煮熟過下涼水。

7. 裝盤澆上醬汁，讓每根麵條雨露均沾開始大口吸溜

小貼士

牛肉也可以換成雞胸肉，比較嫩容易炒熟。沒有黃油用普通食用油味道也不會差異很大，用黃油會散發點奶香味。超市有賣現成的意麵醬，但個人覺得不加肉炒制一下意麵🍝木有靈魂。