偷懶版本芝麻醬

成功的麻醬讓我們可以涼拌一切。沙拉不沙拉都是其次。麻醬的配比還是需要不斷嘗試。

用料  

偷懶版本芝麻醬的做法  

1. 花生醬三勺放小碗，逐步半勺半勺地加入菜籽油，順時針攪拌。需要慢慢渾然一提以後逐步加油。

2. 油完事兒了，一點點加醋，重複上一部工序，這一步主要是調味。

3. 可按喜好再加入醬油和糖等，因為今天用純花生醬調的，所以偷懶加了一包丘比芝麻醬。這個醬很稀，順便也能讓醬汁調整稀稠。

4. 成品如果覺得稀稠還需要調整，可以再加油或者水，我今天開了一個玉米罐頭就直接加了罐頭汁。

5. 把洗淨瀝乾的蔬菜倒入沙拉碗，雞蛋切碎，倒入醬汁，拌勻即可。

小貼士

花生醬之前用水調過一直無法融合，今天用油調感覺很容易成功，而且味道更香~  

拌菜後覺得醬汁有點淡了，果然應該再加點醬油，因為蔬菜都是白水汆的，如果需要拌的菜是加鹽水汆，醬汁就可以鹹淡弱一些。