夏末浸黃瓜

是酸辣脆爽的開胃小菜，也是不怕吃胖的深夜零食~

用料  

夏末浸黃瓜的做法  

1. 黃瓜洗淨後切段備用，每段大概2指寬的長度

2. 小米辣椒切段備用

3. 取一個無水無油大小合適的容器，加入生抽、醋、糖、水攪勻

4. 再放入小米辣椒和黃瓜段，密封放冰箱冷藏一天後即可食用，兩天後更加入味

5. 黃瓜吃完後，剩下的湯汁可以用來做冷麵的湯底：煮個蕎麥麵，過涼水後，放入湯汁中，隨意新增配菜，就是快手好吃的蕎麥冷麵~

小貼士

1.選用的容器要大小合適，最好讓黃瓜都能浸泡在汁水裡。
2.若想縮短浸泡時間，可將黃瓜切段後，用開水燙10-15秒，再過冰水充分晾涼後控幹水分，進行浸泡，大概3-5小時後即可食用。