素肉獅子頭·植物肉系列（4）[株肉Zrou][素食]

今天的菜譜是關於株肉Z-ROU植物肉的第n種體驗，用株肉肉糜ground做過丸子，這次做成了獅子頭，淋上醬汁香氣四溢，味道很棒。

對植物肉得感覺是從不習慣到習慣，漸漸地喜歡上吃的。 千萬別期待植物肉和肉一個味道，它得味道很特別，別有一番風味。菜譜可以做4個獅子頭

貼士：
1.  株肉省時化凍：夏天提前一晚放冷藏，冬天提前一晚放室溫，次日隨時可用。
2. 丸子適合用肉糜，容易結團。
3. 因為株肉的質地不適合水份大，所以要丸子口感好，可以加荸薺，黃瓜青瓜，洋蔥
4. 植物肉的菜譜
《雙層植物肉漢堡•用新膳肉&株肉製作•植物肉系列(1)》

《植物肉薺菜鍋貼•用株肉製作•植物肉系列(2)》
《株肉丸子和鍋貼》

用料  

素肉獅子頭·植物肉系列（4）[株肉Zrou][素食]的做法  

1. (1)株肉化凍，必須見化凍貼士(2)蔥切末，梨切很小的丁 (3) 準備乾淨合適的盆，株肉肉糜、梨丁、薑末、白胡椒粉、鹽、糖、澱粉攪拌均勻後順時針攪一會兒能成團就好了

2. 同上

3. 攪完了

4. 徒手做獅子頭，也可以是大飯勺輔助

5. 上250下220預熱後烤12分鐘

6. 烤完了

7. 菌菇高湯加老抽鹽糖加水煮開再加水澱粉勾芡

8. 淋上醬汁

9. 素肉獅子頭做好了

小貼士

見文頭。

請多多指教。