超快手白芝麻酥糖

做法簡單不費時，老少皆宜，香甜酥脆不粘牙，營養又好吃。

用料  

超快手白芝麻酥糖的做法  

1. 提前準備好案板，擀麵杖，刀，這很關鍵，因為之後的操作講究速度！

2. 用小火炒白芝麻出香味，鍋中有輕微的砰砰響就可以了。

3. 把炒過白芝麻的鍋擦乾淨，放入糖，用最小的火，一邊加熱一邊攪拌，讓糖均勻受熱，讓糖慢慢融化至變成金黃。

4. 檢查糖漿狀態，將糖漿滴入冷水中，如果遇水後變成軟脆硬的顆粒就可以了。

5. 倒入炒好的白芝麻，關火，用鏟子迅速翻拌，將白芝麻和糖漿融合成團！（這一步要快一點哦）

6. 將基本成團的白芝麻糖倒在案板上，用刀聚攏整理下

7. 用擀麵杖擀壓至1釐米厚左右

8. 趁糖還溫熱，用刀將白芝麻糖切成小塊就可以了。

小貼士

1、動作一定要快，強烈提前準備好工具。
2、整形，擀平，切塊，只要趁糖團還溫熱時操作就非常容易了。