酸酸甜甜～大顆粒果肉的晶瑩草莓醬

這款草莓醬色澤晶瑩剔透～果肉軟軟顆粒大大～滿足感超強!

喜歡大顆粒果肉的話，一般對半切或者切四半就可以了。喜歡小顆粒就再多切幾刀。

我個人喜歡酸酸甜甜的口味，所以這個糖的配比還保留著草莓微酸的香甜，不會過甜。算是甜度適中偏上一點點吧。

一斤🍓草莓配了10勺白砂糖，要是配綿白糖可以配8.9勺，因為綿白糖甜度比白砂糖和冰糖甜。

用料  

酸酸甜甜～大顆粒果肉的晶瑩草莓醬的做法  

1. 草莓一斤左右吧，洗淨。

2. 切開。(我家小朋友切的，所以基本是對半切)

3. 切好。

4. 放10勺白砂糖。

5. 攪拌均勻。

6. 蓋上保鮮膜。放冰箱冷藏，待3-24小時都可以。

7. 待了4.5個小時。拿出來。

8. 連草莓帶醃出來的草莓湯都一起放鍋裡。(鐵鍋不行)

9. 開大火🔥熬。攪拌。

10. 熬得開始有點發粘了，水分明顯減少了，改中小火🔥。

11. 再熬一下下，熬到這個程度就可以了。關火，稍微晾一下，擠上一個檸檬汁，攪拌均勻。

12. 盛到一個乾淨的無油無水的容器裡。可以儲存至少半個月。