檸汁蒜香烤排骨

多多的大蒜醃排骨，烤到打算金黃酥脆、排骨軟爛入味，再用檸檬汁提出淡淡的水果味，兼中和肉的酸性，是一款簡單美味又健康烤箱大菜！

用料  

檸汁蒜香烤排骨的做法  

1. 豬肋排洗淨，用消毒毛巾或廚房紙擠幹水分；

2. 排骨放進大碗，加入壓碎的大蒜；

3. 帶上一次性手套，將大蒜末與排骨抓勻，多抓一會兒，讓排骨充分吃透大蒜的汁液和味道；

4. 加入鹽、糖、料酒、辣椒粉和植物油，繼續抓勻，多抓一會兒；

5. 把排骨和醃料一起放進保鮮盒，密封進冰箱醃製過夜；

6. 吃之前拿出排骨，排在烤盤上，將餘下的蒜末抹在排骨表面。烤箱預熱200℃，放進烤盤，烤25—30分鐘；

7. 出爐後，均勻擠上檸檬汁，擺盤上桌！

小貼士

、烤箱的溫度和烤制的時間，根據自己的情況調節，一般烤到大蒜末金黃焦脆就差不多了；

   2、排骨要醃製入味兒，至少要4小時以上，放進冰箱冷藏醃上3天不會變質。我有時候一次醃很多，放進冰箱的0度保鮮層，隨吃隨烤，4、5天都沒問題；

   3、當然切成小段的排骨也是可以的。