超級好吃的麻辣蒜香小龍蝦

小龍蝦（學名：Procambarus clarkii）：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。

用料  

超級好吃的麻辣蒜香小龍蝦的做法  

1. 清洗乾淨

2. 小龍蝦頭摘掉

3. 備料

4. 放入調料炒香

5. 加入蒜末炒

6. 倒入小龍蝦

7. 翻炒加入啤酒烹飪20分鐘

8. 出鍋

9. 盛盤開吃

小貼士

用牙刷刷下小龍蝦的肚子，吃的更放心