傻瓜步驟 糖醋排骨
來源：美味食譜館 1.23W
特別喜歡吃糖醋排骨 以前都是用炒糖上色的辦法來做，雖然漂亮但稍不注意就糊鍋
用料
| 排骨 | 500g |
| 姜 | 少量 |
| 油 | 少量 |
| 料酒 | 一茶匙（只要一個比例就行，具體勺子大小沒關係） |
| 醬油 | 2茶匙 |
| 醋 | 3茶匙 |
| 糖 | 4茶匙 |
傻瓜步驟 糖醋排骨的做法
鍋燒熱倒入少量的油，放入薑片炒香
放入排骨煸炒
![傻瓜步驟 糖醋排骨的做法步驟圖 第2張]( "傻瓜步驟 糖醋排骨的做法步驟圖 第2張")
翻炒，直到排骨變成金黃色
![傻瓜步驟 糖醋排骨的做法步驟圖 第3張]( "傻瓜步驟 糖醋排骨的做法步驟圖 第3張")
按比例加入調料 1茶匙料酒，2茶匙醬油，3茶匙醋，4茶匙糖，翻炒均勻
這個地方勺子的大小，大家不用去糾結，只要是1234的比例就可以了![傻瓜步驟 糖醋排骨的做法步驟圖 第4張]( "傻瓜步驟 糖醋排骨的做法步驟圖 第4張")
加水，沒過排骨即可
中小火燉20分鐘左右，中間記得檢視一下 如果水乾得太快可以把火調小一點![傻瓜步驟 糖醋排骨的做法步驟圖 第5張]( "傻瓜步驟 糖醋排骨的做法步驟圖 第5張")
轉大火收汁 適當翻炒
![傻瓜步驟 糖醋排骨的做法步驟圖 第6張]( "傻瓜步驟 糖醋排骨的做法步驟圖 第6張")
小貼士
剛開始油不要放得太多，如果油多了到後面收汁的時候就容易糖油分離，排骨上掛糖汁就比較難，不過如果你不喜歡有太多糖汁裹在排骨上也可以
最後收汁的時候，翻炒不要太過頻繁，太頻繁就容易翻沙（就是出來好多泡泡糖變得沙沙的）
