【糖醋藕片】

民間有句諺語說：「女子三日不斷藕」。意思是常食藕對女性身體有益，因為蓮藕中含有豐富的微量元素和維生素。蓮藕生吃有助於清熱生津、涼血止血；熟吃則有健脾養胃、補氣養血的功效。它在《本草綱目》裡還被稱為「靈根」，可見這蓮藕的營養價值相當的高。

既然食用蓮藕對身體有這麼多好處，那麼小廚就多教大家一些藕的做法。今天，先給小夥伴們帶來一道「糖醋藕片」。說起糖醋，它可是中國各大菜系中傳統的調料之一，在粵、魯、浙、蘇、豫菜中都廣為流傳。其味道酸香，甜鹹適中，深受人們的喜愛。

今天這道用小廚祕製的糖醋汁炒出的藕片，不僅色澤金黃，而且口感脆嫩，酸酸甜甜中夾雜著焦香，絕對讓你好吃到停不下來。還在等什麼呢，快和小廚一起來做吧~

用料  

【糖醋藕片】的做法  

1. 1.蓮藕洗淨去皮，切薄片備用。

2. 2.調糖醋汁。往米醋中依次加入生抽、糖、鹽，混合均勻待用。

3. 3.鍋中倒入花生油，放入藕片，煎到表面焦黃。

4. 4.倒入調好的糖醋汁，翻炒至顏色均勻（約1分鐘）。

5. 5.盛出後，撒少許白芝麻。

6. 6.點綴裝飾，即可食用。

小貼士

Tips：
1.藕切完和空氣接觸易變色，可以泡在水中防止氧化。
2.藕片煎制時，儘量不要堆疊在一起，防止粘連。