空氣炸鍋版五香牛肉

打算建一個我的【深夜食堂】系列菜譜，誰讓我老愛半夜做吃的呢～～而開篇，必須的是【深夜食堂之五香牛肉乾】啊！！對肉食動物來說，牛肉乾是絕對真愛，居家旅行必備不是麼～～今天動手自制了一下，味道超讚，害我一晚上沒忍住，一邊做一邊各種吃……

用料  

空氣炸鍋版五香牛肉的做法  

1. 買的牛腿肉，因為菜場的牛肉小哥說這個部位的肉不容易散…肉切條狀，手指粗細，水中洗淨，各種衝，各種泡，總之讓血水儘量排出～

2. 將所有調料混合後蒸一下，讓其充分融合

3. 把牛肉浸泡進調料汁中，放入冰箱冷藏2—3小時

4. 牛肉夾出並瀝乾

5. 擺入空氣炸鍋，不層疊，僅單層。90度烘烤10分鐘，共計3次，每次烘烤中間要翻面。

6. 3次90度後溫度升高至180度，5分鐘即可，拿出後晾乾即可食用。

小貼士

1.空氣炸鍋版製作，很簡單很簡單，只是有些麻煩，每次能製作的量很少，還要不停翻面…要有耐心哇！
2.蒸醬汁時建議嘗一下，比正常吃飯要淡一些，不少等烤好的牛肉乾容易太鹹。