『五香小花捲』

用料  

『五香小花捲』的做法  

1. ①乾酵母放入溫水中拌勻，等待5分鐘，逐漸的加入麵粉中，稍微將面和軟一些，放在盆中發酵。
   ②將發酵後，滿是泡泡的麵糰拿出，案板上撒上適量的手粉防粘。
   ③揉成光滑的麵糰。

2. ①擀成一個大的長方形，0.3mm左右的厚度。
   ②均勻的塗上色拉油。
   ③均勻的灑上鹽。

3. ①均勻的撒上五香粉。
   ②將切好的蔥花均勻的撒上。
   ③捲起。

4. ①切成喜歡的大小，這次我做的是小一些的。
   ②將兩個如圖般疊起來。
   ③如圖，用筷子使勁兒壓到底。

5. ①抽出筷子，也可以直接這樣。
   ②也可以雙手拉住兩邊，雙手向反方向扭轉。
   ③蓋上保鮮膜放置溫暖處餳20分鐘。

6. ①涼水上鍋，蒸布記得要滴水狀態才不會沾花捲的底部。
   ②蒸制20--25分鐘。
   ③關火後等兩三分鐘再開鍋蓋。

7. OK了~