胡椒豬肚湯🐷爆炒豬肚🌶️
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以前出去讀寄宿學校的時候飲食不規律,喜歡喜歡就吃啥,老是折騰自己的身體,就這樣落下了胃病,偶爾會胃痛,長期導致胃寒。如果回家的話,媽媽總是會煲一些暖胃的東西給我喝,胡椒豬肚湯是喝的最多的了,冬天的時候喝上一碗,然後手腳都暖和了❤️
用料
豬肚 | 1個 |
白胡椒粒 | 30-50粒 |
鹽 | 多量 |
生粉 | 多量 |
薑片 | 3片 |
胡椒豬肚湯🐷爆炒豬肚🌶️的做法
Step 1⃣️:用大量鹽和生粉抓勻洗淨,反覆清洗3-4遍,直到清洗乾淨無異味為止。
Step 2⃣️:把豬肚焯水
Step 3⃣️:胡椒粒沖洗一下
Step 4⃣️:把胡椒粒用刀背在砧板上錘碎。
Step 5⃣️:把胡椒碎放入豬肚裡
Step 6⃣️:把豬肚用竹籤或者白線縫起來
Step 7⃣️:放入水和薑片,水開後放入豬肚,燉2個小時。
Step 8⃣️:把燉好的豬肚切條備用
Step 9⃣️:豬肚用蔥薑蒜和辣椒爆炒,豬肚湯加鹽裝碗即可。
小貼士
1、豬肚清洗其實不難,用鹽和麵粉反覆清洗3-4遍。
2、豬肚要封起來,不然那些胡椒粒掉到湯裡燉,湯會很辣。