不小心打翻了調色盤——適合夏天吃的繽紛鴨胸

北方除了烤鴨，吃鴨肉其實蠻少的，但是夏天特別適合吃鴨肉，清熱敗火，所以就嘗試著做一做😄選用鴨胸肉，蛋白質含量更高，蔬菜帶來維生素，水果的酸甜味道中和鴨肉的腥味，所以這道菜不僅風味很夏天，而且它的豐富的營養價值也很適合健身人士哦✌️

用料  

不小心打翻了調色盤——適合夏天吃的繽紛鴨胸的做法  

1. 準備好所需原料：彩椒切片、鳳梨切塊、鴨胸肉切條

2. 切鴨胸肉時去掉鴨皮，洗一下，冷水下鍋，加薑片、料酒焯一下，來去掉鴨肉的腥味。焯好後撈出，冷卻後再一次用清水沖洗，裝盤。（一斤的鴨肉去皮焯水後就剩這麼一點了😂）

3. 鍋中放油，油熱後依次加入鴨肉、蔥薑蒜，約5分鐘炒出油來，再加入鹽、白糖、老抽、蠔油繼續炒2分鐘。再加入水，鍋蓋上蓋，開始燜。

4. 燜十五到二十分鐘，加入切好的鳳梨塊，翻炒兩分鐘，蓋上蓋繼續燜。期間如果水燒乾了加再加點，防止粘鍋。

5. 又燜了約十分鐘後，起鍋加入雙色彩椒片，翻炒，炒熟就可以出鍋啦～

6. 臨出鍋前大火收不收汁看個人喜好，然後裝盤，擺盤時顏色儘量均勻些😏