老人小孩大人都愛的烤箱吐司

配方是尋找下廚房裡的吐司配方，做成功了也是因為下廚房大家的分享

用料  

老人小孩大人都愛的烤箱吐司的做法  

1. 依次放入雞蛋，糖，奶（溫一點，更利於發酵），麵粉，鹽，乾酵母（細節是鹽和乾酵母是放在麵粉對角線一角），用麵包機和麵和發麵（一次發酵變成兩倍大面團）和麵過程中加入稍微軟化的黃油。

2. 我用的普通麵包機ACA牌的（嘻嘻）

3. 通常一個半小時後從麵包機取出發酵好的麵糰，進行手工和麵，排出麵糰氣體，然後把麵糰分為三小等分，用溼潤毛巾蓋住，等待15分鐘後，再整型成下圖，呵呵……

4. 三個小麵糰整型成牛舌狀後，從上到下捲起來，放入吐司盒中。

5. 放進吐司盒進行二次發酵，我用小碗盛滿熱水，放入不通電的烤箱中，與吐司盒一起靜置一小時，中途開啟觀看，並且換兩三次熱水。這是為了二次發酵。

6. 發酵美美噠

7. 一定要等它發到吐司盒的八分滿時，就算成功了一半了，接著就是烘烤了。

8. 烤箱先175度預熱十分鐘。然後放入吐司盒，蓋上蓋，175度烘烤20分鐘，超過幾分鐘麵包外皮會顏色加深，時間我根據自家烤箱就是20分鐘比較鐘意些。

9. 成品出來了，沒有美圖，我還算較滿意。也許急於出盒，後面的麵包表面略微有一點收縮，美中不足了。這個麵包我讓老公帶去給小孩的奶奶，小姑和小姑女兒吃。呵呵，明天加班，不能一同去呀，有個麵包就好了……晚安了，配方記錄不周的地方，望見諒哈！多謝大家！