鮮香肉蒸蛋

一直以為蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋需要加水，如水蒸蛋，數次肉蛋分離的慘痛教訓，改了一下配方，未曾想一舉成功，美味在於滴水不加，真所謂大美之簡。嘿嘿😁

用料  

鮮香肉蒸蛋的做法  

1. 新鮮豬肉切末，加上面所有調味料，放冰箱醃製30分鐘。

2. 雞蛋打散加入醃製好的肉末，攪拌均勻。

3. 鍋中加半鍋清水，將攪拌好肉蛋猛火蒸，水煮沸後蒸8分鐘。

4. 改小火蒸10分鐘左右，看到肉慢慢鼓起時，關火，蒙15分鐘。

5. 看著蒸氣不斷上冒。

6. 開鍋蓋，取出成品。

7. 再上面撒1勺蒸魚豉油，撒蔥花，鮮香美味肉蒸蛋出爐了。

8. 勺一口，鮮嫩香滑，回味無窮。