蒸鮮蝦鳥蛋“蒸蒸日上、鳥語花香”

今天這菜譜，心想在鳥語花香的日子裡，祝福大家虎年蒸蒸日上！吉祥如意哈！

用料  

蒸鮮蝦鳥蛋“蒸蒸日上、鳥語花香”的做法  

1. 鮮蝦去頭去腸洗乾淨備用。

2. 選3只較大的從中間切開，用刀背把肉錘爛，其它的取肉切碎，加入玉米澱粉、鹽攪拌均勻分成三份，取蝦尾（做鳥翅膀）備用。

3. 將切碎的蝦肉放在三隻較大的（切開錘爛的）蝦上面，將蝦尾插入蝦肉中做鳥翅膀，將煮熟的鳥蛋去殼切半（做鳥頭）裝成這樣，放入鍋中蒸熟（蓋上鍋蓋12分鐘）。

4. 蒸熟後加入黃色麵包糠。

5. 擺盤：將焯熟的豌豆苗放入盤中，上面放入煮熟去殼的鳥蛋；將蒸熟的鳥造型擺入盤中，黑米插入鳥蛋頭做眼睛；將青瓜（切出皮做花瓣、花枝條）和紅蘿蔔（焯水用摸具印出花）擺入即成。有意義好看又好吃😋哈哈哈！

小貼士

1、這道菜的數量可以按個人喜歡或人數多少來定哈！