麥當勞網紅油條
來源:美味食譜館 2.25W
來美國雖然已經十年,中國胃是這輩子也改不了了!好想念中國的大餅,油條和豆花。最近麥當勞新出了donut stick,和中國油條有七八分相似吧,我們差不多每週末就去麥當勞吃“不加糖”油條配咖啡,有時候還自帶豆漿,哈哈。今天我就自己嘗試了一下炸油條,炸出來外脆裡嫩的,非常好吃!
用料
麵粉 | 300克 |
雞蛋 | 1個 |
小蘇打 | 3克 |
鹽 | 3克 |
無鋁泡打粉 | 3克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 180克 |
麥當勞網紅油條的做法
1. 將所有材料先液體放入麵包機,然後將所有粉狀的材質和鹽一起拌勻加入麵包機,開面包機揉麵檔大概揉15分鐘。將麵糰拿出來在案板上面擀成兩個長方形。(我是分成了兩個長方形,因為要放進zip袋子,一個長方形放不下)在麵糰表面抹融化的黃油或普通菜油,放冰箱冷藏8小時以上。
2. 熱油鍋,把麵糰稍微擀得長一些,然後切成一小段一小段長方形條狀,把兩個長方形疊加起來以後用筷子在上面按出一道印子,長方形兩頭按緊,整成如圖1長短,因為在家裡炸要省點油,所以整得不用很長。油鍋加熱至200度,將整好的麵糰兩端拉長一點,下鍋炸。(還有一個測試油溫的簡單方法就是2秒原則,撕一個小麵糰下油鍋,如果2秒內麵糰浮起,那就是溫度到了)炸的過程中要不斷翻動麵糰,使麵糰炸得更充分,更容易膨脹!等麵糰炸至表面金黃,油條就可以起鍋了!是不是很簡單?!
小貼士
油條麵糰揉好以後比較溼潤,千萬不要再揉麵粉進去,整形的時候手上抹一點麵粉就不會粘了!