椰香芒果酸乳酪

正在努力戒糖的我
實在嘴饞時咋整呢
每次吃完零食又很有罪惡感
 
如果你也跟我一樣
試試這一道小甜品吧

用料  

椰香芒果酸乳酪的做法  

1. 把500ml純牛奶和一包酸奶菌種倒入酸奶機中輕輕攪拌均勻，剩下的就交給時間，大約需要4-5小時（買了酸奶機就不能閒置嘛，要經常臨幸一哈。可以直接購買市售酸奶，最好是低糖或無糖的）
   

2. 把做好的酸奶取出，倒入乳清過濾器中，在冰箱放置6小時以上。酸奶中的乳清都過濾出來後，就變成類固體的酸乳酪啦（這一步可以使用蒸饅頭的蒸籠布或者咖啡濾紙等，目的是讓酸奶中的乳清析出）
   

3. 準備一個芒果，去皮切片備用

4. 拿出一個盤子，用勺子挖出兩三個酸乳酪，放上芒果片、椰片、椰絲、堅果果乾等，完成啦~（沒有挖球勺，請原諒它長得有點醜）

小貼士

真的超簡單的做法，主要是會耗費一點時間
自制酸奶真的蠻酸，但我還挺喜歡
這道小甜品沒有再加額外的糖，靠芒果和果乾的甜份來提升口感，椰子片和堅果也帶來嘎嘣脆的享受