日式菌菇三文魚蒸

博主在日本的料理書上學來的，覺得簡單又清爽。請朋友吃飯啥的也可以拿出來顯擺。三文魚新吃法！做法很簡單，食材也都很便宜。拿來和大家分享～～～

用料  

日式菌菇三文魚蒸的做法  

1. 首先，去超市買一份新鮮帶皮三文魚回來～博主買的是三文魚碎，特別便宜。因為用來蒸煮，所以不用魚腩也沒有關係～不會影響口感。奢侈一把的也可以買整塊魚腩～

2. 水燒開，菌菇類下水30秒後撈出。準備好一張大錫紙，將菌菇放在錫紙中間鋪好。博主把杏鮑菇切片了～大型菇類大家都可以做適當切片。

3. 將三文魚平整的放在菌菇上面，買三文魚腩的話不要選太厚的，以免蒸出來中間是涼的。如果買的是三文魚碎的話，也不要疊太高太厚～寧願分成兩個來包裹錫紙哦～

4. 然後在三文魚上灑上少許鹽，倒少許料酒去腥。然後嚴嚴實實的用錫紙包裹好三文魚。一定要嚴實哦！

5. 準備一個烤盤，像圖中這樣的烤盤是最好了。但博主家裡沒有，只能自己做一個。

6. 我是把烤箱裡的烤網放在做日式蛋卷的鍋子上就成了。鍋裡不用放水。把包好錫紙的三文魚放在烤網中間，中火蒸烤10分鐘就完成了。

7. 完成後澆上日本的醬油醋。也可以用李錦記蒸魚豉油+少許醋來調配哦。不澆上去，沾著吃也可以的～。

8. 完成後的魚身上灑一把小蔥碎色面會更好看。做出來的三文魚保留了它的原汁原味，是一道很清口的料理。

小貼士

1.家裡沒做蛋卷的鍋子的話也可以用其他鍋代替，三文魚離火源越遠，就要適當加長蒸的時間哦。用蒸鍋也可以～可以蒸了10分鐘後開啟來看看，中間熟了沒。一般熟了的魚身顏色會變淡。

2.平時不愛吃魚，不愛吃三文魚的千萬別嘗試哦。

3.自己調製醬油的話，不要調太鹹太重口，會遮蓋掉三文魚原本的鮮美。可以加點水。小清新一些哈。