好吃到舔手指的蒜香炸雞翅
來源:美味食譜館 9.24K
外酥裡嫩,超美味的蒜香雞翅,在家也可以輕鬆製作,直接秒殺KFC!
用料
雞翅中 | 10個 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1小匙 |
蔥花 | 1勺 |
蒜末 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
澱粉 | 50克 |
麵粉 | 50克 |
薑片 | 3片 |
好吃到舔手指的蒜香炸雞翅的做法
蔥花、蒜末和薑片切好。
雞翅中用清水浸泡20分鐘去去血水,沖洗乾淨。
用刀在雞翅正反面各劃兩刀,便於入味。
往雞翅中放入2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油。
繼續加入少許鹽、1小匙胡椒粉、1勺蔥末、1勺蒜末和薑片。
混合拌勻,醃製30分鐘。
澱粉和麵粉按照1:1比例混合均勻,醃製好的雞翅中兩面裹上乾粉。
開火,鍋中倒入適量的食用油。
六七成熱時放入雞翅,小火慢炸約7~8分鐘撈出。
加熱油溫後,再次加入雞翅復炸一分鐘,撈出控油。
撒上少許辣椒粉,美味的!
用手直接撕開吃。
外酥裡嫩,香得不要不要!
小貼士
雞翅醃製時間要夠,這樣才會入味,第一次炸雞翅是把它炸熟,第二次是為了增加酥脆的口感。