我想吃玉子燒
來源：美味食譜館 3.11W
因為太想吃了，只好自己做～一些小技巧分享
我喜歡吃甜甜的～所以糖比較多～可以根據自己的喜好調節
用料
| 雞蛋 | 3～4個 |
| 牛奶 | 20ml～30ml |
| 糖 | 25克～ |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 器皿 | 2個 |
| 蛋抽 | 1只 |
| 油刷 | 1只 |
| 篩網 | 1個 |
我想吃玉子燒的做法
雞蛋放入無水無油容器大致攪拌幾下
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把牛奶、糖、鹽放入雞蛋液拌勻至無顆粒
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
至關重要！！！一定要過篩～
把蛋液過篩倒入另一個器皿～![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
這個是說明一下過篩的重要性
會把類似蛋筋、沒有拌勻的顆粒分離出來![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
這是過篩後的蛋液～
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
鍋上小火加熱～
刷油～![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
倒入薄薄一層蛋液
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
第一層：蛋液凝固，可以卷的時候就用刮刀捲起
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
把卷好的蛋卷移至鍋的最前端
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
第二層
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
捲起後再移至最前端
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
第三層：中間漏拍了一個～暫代圖～～
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
第四層～
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
第五層
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
哇咔咔～～～搞定出鍋
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
今天是4個雞蛋，20ml牛奶的成品圖
![我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "我想吃玉子燒的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
小貼士
tips 1: 鹹甜口看自己的喜好
tips 2: 牛奶放的越多口感會鬆軟，如果想要鬆軟的口感，家裡有泡打粉可以加1～2克……
tips 3: 全程小火小火小火～～
