自制健康麵條，簡單易做

做吐司麵包剩了幾個蛋黃，索性來做麵條了。簡單易做中午吃牛肉麵，雞湯麵，熗鍋面，炸醬麵有著落了。

沒有壓面機或切面器可以手擀，手擀可以多點水讓麵糰稍微柔軟一些。

用料  

自制健康麵條，簡單易做的做法  

1. 我選的河套雪花粉

2. 準備食材

3. 將高筋粉或雪花粉，鹼水，全蛋，鹽，水放進攪拌碗，速度1攪拌均勻。

4. 攪拌雪花狀，若太乾可少加點水。（麵條的面不宜太軟，硬度可以手擀動就行）揉到柔軟有彈性的麵糰後，用保鮮膜包住醒面20分鐘。（或者放冰箱冷凍15分鐘）

5. 將醒發好的麵糰均勻份成小份擀一個餅，先最厚度將麵餅壓成長條片裝。來回壓幾次直到光滑。然後根據自家喜好調節麵條厚度（寬就厚一點）這次做的寬的。

6. kitchenaid厚度4，壓成半成品面片。更換麵條器

7. 寬麵條

8. 成品，撒上一點玉米麵在上面抖抖。

9. 分裝，兩人份三兩一袋

10. 冰箱冷凍想什麼時候吃就什麼時候吃

小貼士

1.麵條和麵硬點做出來的麵條吃著筋道。
2.如果面加的水多了或者發現有點軟，幹成厚點面片冰箱冷凍15-20分鐘拿出來在做