萌萌噠小牛包子🐮

今天想起牛年快到了，家裡正好有個火龍果，乾脆把火龍果打汁，做個紅色的牛頭包子旺一下，應該好看又好吃，希望大家在牛年裡都喜氣洋洋的，身體像牛一樣健壯！用火龍果汁揉麵，顏色特別鮮豔，紅紅火火的，但蒸好就變成金色的啦！

用料  

萌萌噠小牛包子🐮的做法  

1. 先把火龍果去皮打成汁後約125克加入300克中筋麵粉

2. 稱好奶粉30克，玉米油10克，10克白糖，（由於火龍果本來就甜，所以不用太多糖，喜歡吃甜的可略增加），酵母加50克水溶化，把以上材料倒入麵粉中開始揉麵

3. 用廚師機把麵粉揉成光滑麵糰

4. 把揉好的光滑麵糰放烤箱（或溫暖地方）發酵到兩倍大，然後，把白麵團揉好發酵到兩倍大

5. 麵糰排氣後分成9小個小麵糰，用保鮮膜蓋好醒發15分鐘

6. 巧克力隔水隔水融化（拿1/3白麵加入部分巧克力把白麵團揉成巧克力色做公牛角，留2/3白麵做牛鼻子和蝴蝶結，沒巧克力也可用可可粉上色），並把豆沙分成9份，每個20克

7. 把豆沙包好，就像平時包包子一樣

8. 把包子整形後用剪刀剪牛角兩下（如做公牛角用巧克力色的面貼上去就行），並貼上用白麵做的蝴蝶結和牛嘴巴

9. 藍果乾做眼睛，用牙籤沾上巧克力醬輕輕按兩下就成牛鼻子啦

10. 9只萌萌的小紅牛就做好了，醒20分鐘左右就可以蒸啦，水開後蒸15分鐘，燜5分鐘就可以吃啦

11. 蒸好一看，原來的小紅牛變成金黃色的小金🐮啦

12. 是不是很可愛呀，變色🐮

13. 香香甜甜的牛沙包🐮