肉沫藕餅
來源：美味食譜館 1.41W
這是第一次嘗試做，可能得益我不俗的烹飪功底，做的很成功，賣相口感都不錯，家人都覺得好吃：）
用料
| 豬肉餡 | 150g |
| 胖胖的鮮藕 | 兩節 |
| 小麥粉 | 2-3勺（喝湯的瓷勺） |
| 糯米粉（可選） | 0.5-1勺 |
| 蔥姜 | 少許 |
| 鹽、糖、黃酒、醋、雞精 |
肉沫藕餅的做法
蔥姜沫+肉餡，砧成泥，加雞蛋一個，加黃酒、香醋，拌均
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藕磨成細絲，砧成碎沫
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將準備好的肉泥、藕沫合.，加少量小麥粉、糯米粉（3：1），加少許鹽、糖、雞精 ，攪拌均勻。
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平底鍋，油燒熱改小火，肉沫藕泥用手塑成圓餅形（d=6cm，h=0.6-0.8cm）下鍋
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兩面煎黃出香！
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成功！
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小貼士
1、 肉、藕、粉的比例是決定口味不同的關鍵，可根據各人口味斟酌
2、餡料中，鹽不可多放，因為藕餅煎炸過程中會揮發水分，變鹹
