0失敗的四季豆黑木耳肉沫餡兒餅

老媽愛吃的那家餡兒餅攤關門了，叨叨好久～我就做了這個餡兒餅～第一次做餡兒餅，竟然出乎意料的成功誒～推薦給大家

用料  

0失敗的四季豆黑木耳肉沫餡兒餅的做法  

1. 500g的自發粉配約250g的水(我都是毛估估的)，再加一點點糖，和起來成麵糰，蓋上薄膜發酵ing

2. 開始配菜。肉沫加一點點料酒，一點鹽，一點老抽醃著。黑木耳切丁，四季豆切小丁(大塊不易熟)。

3. 熱鍋，加一點油，下肉沫，炒分離後，加四季豆，翻炒，最後下黑木耳。七成熟後，下生抽三勺，老抽一勺，耗油一勺左右(我都隨便下，哈哈)，出鍋裝盤！

4. 這時候，麵糰估摸著也差不多了。拿出來，揉一揉，分割成10份左右。取一份，揉一揉，擀平，包餡兒～以此類推，搞定十個

5. 熱鍋，加一點點油，開中小火。做好的餅兩面蘸薄薄的一點油，就可以放鍋子裡了，我一鍋放4個。一般1～2分鐘翻一次面，大約10分鐘一鍋(視火力大小)。

6. 出鍋！香噴噴啊香噴噴

小貼士

烤餡兒餅時，火力一定不能大哦！