香豆紅薯餅

冬天需要紅薯，香豆紅薯餅的靈感來源於小的時候奶奶摘的香豆，食物香的飄散，入口久久停留。外酥內軟，口感極佳。熱吃和冷吃 有不同的風味。

用料  

香豆紅薯餅的做法  

1. 紅薯去皮切塊入蒸鍋蒸熟

2. 蒸好的紅薯搗成泥，乘熱加入糖融化拌均

3. 加入香豆 和麵粉，再次拌均。製成光滑的紅薯麵糰。

4. 麵糰在案板上整理成長條狀，用刀切成等塊的小塊，然後搓成小麵糰，擠壓成小麵餅。

5. 在麵餅上刷上植物油，散上少許芝麻點綴。提前預熱烤箱，160攝氏度10分鐘。然後放入烤箱，上下160攝氏度，25分鐘，均勻兩面烤熟。

小貼士

紅薯糖粉多，白砂糖則少放。因人而異。
紅薯用蒸鍋蒸熟，水分含量大，適合揉成柔軟的麵糰。