黑胡椒牛肉蔬菜炒飯

在網上找到這款炒飯，沒想到味道很特別，真的很好吃。

用料  

黑胡椒牛肉蔬菜炒飯的做法  

1. 牛肉切薄片，加入鹽、蔬之鮮、現磨黑胡椒，一勺黑椒醬（15ml左右）、澱粉8g（先用25ml水稀釋）攪拌均勻，醃製20分鐘以上。（黑椒醬放多了牛肉容易黑）

2. 青椒、紅椒、杏鮑菇、洋蔥切丁備用。

3. 平底鍋放油，把杏鮑菇丁煎至金黃，備用。

4. 鍋裡放油，爆炒牛肉。

5. 牛肉炒至變色盛起備用。（炒牛肉過程要快，不然牛肉就老了，不好吃了）

6. 鍋裡放油，先炒洋蔥。

7. 洋蔥炒至半透明，加入青椒紅椒杏鮑菇丁，繼續翻炒15-20秒。

8. 倒入牛肉繼續翻炒10左右。

9. 倒入隔夜飯翻炒。（在這個過程中可用小火慢慢翻炒，慢慢把飯炒開，不可加水）

10. 把飯炒開後加入黑椒醬，根據個人口味加入少許鹽、雞精、白糖繼續翻炒，一定要翻炒均勻，黑椒醬按個人口味增減。

11. 起鍋前再撒上些少許黑胡椒味道更好。

小貼士

PS:在炒蔬菜時可以多放點油，以防倒入米飯時太乾粘鍋。
PS: 這個炒飯因為有黑椒醬口感偏溼潤些。
PS:買成正宗的黑椒醬，不然口感會偏差一些。