金玉滿堂～健康版奶油燉菜+粗糧飯南瓜盅🎃

蒸南瓜紫米飯, 太普通了吧, 誰沒吃過呢？
粗糧是健康啦, 可是味道嘛也就一般般吧。

奶油燉菜, 恩是好吃, 就是做法有點麻煩，
先做奶油醬再炒菜再煮湯再加醬熬煮…
熱量也挺高啊, 奶油啊黃油啊…不敢多吃！

今天嘗試的這個做法，
一舉解決了上述幾個問題，
讓最普通的蒸南瓜和紫米飯也很美味，
也讓複雜的奶油燉菜做法變的很簡單，
全程一口鍋一把勺翻炒下就可以搞定～

熱量也控制到最低，完全不用放奶油，
黃油只用一半，另一半用植物油替代，
味道上儘可能用牛奶來激發出奶香味。
效果嘛，恩，我還是很滿意噠~

姐妹篇麻辣粉蒸牛肉南瓜盅看這裡🎃

用料  

金玉滿堂～健康版奶油燉菜+粗糧飯南瓜盅🎃的做法  

1. 日本南瓜一個，用刀小心地削去蓋子。

2. 南瓜蓋子本來想留著做個裝飾，
   但想在奶油燉菜里加一味南瓜的食材，
   就把蓋子切小塊兒燉了吃了😁

3. 南瓜口切花刀～

4. 南瓜先整個蒸熟，可以放入蒸鍋20分鐘，
   也可以微波爐高火加熱約12分鐘。
   準備好的紫米飯填入熟南瓜壓緊實🍚

5. 奶油燉菜的食材可以自己隨意發揮，
   我這裡準備了：胡蘿蔔，南瓜，黃瓜，
   香菇，包菜，芽菜和午餐肉，
   都切為大拇指蓋一般大小的方形顆粒。

6. 鍋裡黃油和植物油各放一點點，
   我這是一隻小奶鍋，用不粘鍋就可以。

7. 油融化後一股腦兒倒入切成方丁的食材，除了包菜和芽菜先不要放，
   另外午餐肉我怕燉爛了，
   也留了一半最後放，反正它是熟的嘛。
   
   先把食材和油輕輕翻炒一下，
   保證薄薄的一層油覆蓋均勻。
   從圖片可以看出來，油量真的很少了，
   再少都炒不勻了。

8. 接著加入麵粉翻拌均勻，
   此步我擔心會糊鍋，所以關火操作的，
   手速快的也可以保持最小火操作。

9. 拌好後是這樣，看上去像蔬菜沙拉啊，
   現在就想吃了唉，喂，趕緊幹正經事！

10. 倒入純牛奶，量要稍微多一點，
    水面最好比食材高出2CM以上。

11. 我這裡牛奶剛開始少了，後來又加了些。

12. 好了, 重新開火,先中火加熱到牛奶微沸騰。放入香菇。

13. 再放入包菜，在鍋裡小心地翻拌，
    害怕把已經炒軟的比如南瓜壓爛了。
    拌勻後可以調為小火, 慢慢燉煮一下。

14. 小火燉煮過程中，再放入調味料。
    我是重口味，除了鹽還放了辣椒粉
    和綜合咖哩粉，是不是有點奇葩啊😂
    奶油配咖哩？😂 不管了，好吃就行。

15. 切成小丁的食材易熟, 煮最多五分鐘就好。
    關火出鍋吧, 放入不用煮的芽菜和午餐肉。

16. 再次攪拌均勻後，這一鍋熱騰騰的奶油燉菜就完成了，迫不及待要配一大碗米飯！

17. 把菜舀入南瓜盅裡面🎃
    本來很多湯汁兒的，都滲到米飯裡面了。

18. 顏色豐富多彩的什錦蔬菜盛在南瓜裡，
    賣相挺不錯的，有點金玉滿堂的意思，
    作為請客家宴菜品也是挺拿的出手噠～

19. 
    南瓜軟糯的輕輕一戳就裂開了，
    味道自帶清新香甜綿柔。
    咖哩奶油燉菜層次豐富，
    紫米飯吸收了湯汁很有味~
    
    它既是主食又有肉類和蔬菜，
    用勺子挖著吃特別過癮！