給媽媽做海蔘撈飯

小時後最愛吃的飯就是媽媽做的飯，長大了吃過各種特色美食，但是還是懷念媽媽的味道。母親節，咱也給媽媽做一份海蔘撈飯，讓媽媽也嚐嚐兒女的手藝。

用料  

給媽媽做海蔘撈飯的做法  

1. 大米淘洗乾淨，米和水的比例為：1比1.3

2. 用電飯鍋蒸成米飯備用。

3. 平底砂鍋中加少許食用油放入蔥姜煸炒出香味，棄蔥姜留油。

4. 準備好豬骨湯(沒有可用清水代替)

5. 鍋內加入高湯、加蠔油、生抽、料酒調味後燒開，入海蔘小火煨3-5分鐘入味。用水澱粉勾芡後收濃湯汁。

6. 新蒸的米飯放到小碗中壓實，倒扣到盤中擺上海蔘和焯燙的西蘭花，澆上湯汁即可。

7. 曉芹海蔘，提前祝：天下母親節日快樂！

小貼士

1、 增鮮的耗油、生抽都有鹹味，鹽可不加或少加。

2、 配菜可以換為小油菜、胡蘿蔔等